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　　 做法：春笋 切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入 生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  
，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快 熬干的时候 加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。